豌豆面怎么做好吃

豌豆面是一种用豌豆粉制作的面食，有一种特殊的豆香味道，做起来非常简单。下面是一种豌豆面的简单做法：

材料：
- 豌豆粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 温水：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将豌豆粉倒入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
3. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊呈现比较稠的状态。
4. 将面糊静置片刻，让豌豆粉充分吸收水分。
5. 热锅加入适量的食用油，将油均匀涂抹在平底锅底部。
6. 将面糊倒入平底锅中，摊成薄薄一层。
7. 用小火慢煎，待底部变金黄色后，翻面继续煎。
8. 煎至另一面金黄，定型即可取出。
9. 可以根据个人口味，撒上葱花、辣椒粉等调料增加风味。

小贴士：煎豌豆面时，可以根据个人口味调整锅底油的量，过少容易粘锅，过多则会影响口感。同时，面糊不宜过稀，过稀的面糊煎出来口感会比较软糯。最后，煎面时要小火慢煎，以充分熟透内部，保持外部的酥脆口感。