鸭肉怎么烧好吃

以下是一种鸭肉烧好吃的做法：

材料：
- 800克鸭肉块
- 2个洋葱，切块
- 4瓣大蒜，切碎
- 1个红椒，切块
- 1个青椒，切块
- 2个番茄，切块
- 适量生姜，切末
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量料酒
- 适量淀粉水勾芡
- 适量食用油

步骤：
1. 将鸭肉块放入开水中焯水，去腥。然后捞出沥干备用。
2. 热锅加入适量食用油，油热后加入姜末和蒜末炒香。
3. 加入鸭肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒翻炒均匀，去腥味。
5. 加入洋葱、红椒和青椒继续翻炒1-2分钟。
6. 加入番茄块炒匀。
7. 加入适量盐和胡椒粉调味。
8. 加入适量清水，盖上锅盖慢炖煮约30分钟或至鸭肉变软烂。
9. 最后加入淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠即可。

这样烧制出来的鸭肉味道鲜美，口感嫩滑。可以搭配米饭或面条一起享用。