新鲜猪肚怎么做好吃

新鲜猪肚可以用来制作许多可口的菜肴，以下是一种简单的方法：

材料：
- 新鲜猪肚
- 姜片
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 蒜末
- 花椒粒
- 辣椒粉（可选）
- 香菜叶（装饰）

步骤：
1. 将新鲜猪肚清洗干净，将其煮沸水中焯水5-10分钟，去掉异味。
2. 随后，将猪肚切成薄片。切得越薄风味越好。
3. 锅中加入适量的水，煮沸后加入猪肚片，煮3-5分钟。这一步可以进一步去除油腥味。
4. 捞出猪肚片，过冷水。沥干备用。
5. 取一个炒锅，加入适量油，烧热后加入姜片、蒜末、花椒粒和辣椒粉（如果喜欢辣的话）。炒香后加入猪肚片，煸炒几分钟。
6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油，继续翻炒，使猪肚片均匀上色。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，至猪肚变得软烂。
9. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
10. 装盘时，可以加入切碎的生姜和香菜叶作为装饰。

现在，新鲜猪肚的美味的炒猪肚就做好了！可以搭配米饭或面条享用。