新鲜猪皮怎么做好吃

新鲜猪皮可以制作成很多美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料：
- 新鲜猪皮片
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 蒜末
- 醋

做法：
1. 将新鲜猪皮片放入锅中，加入足够的水，放入姜片和一些料酒，煮沸后继续煮20分钟，直到猪皮变软。
2. 将煮熟的猪皮片取出，放入冷水中冲洗，清洗掉油脂和杂质。
3. 将冷水中的猪皮片切成适当大小的块状。
4. 将锅加热，加入适量油，放入猪皮块煎炸至金黄酥脆，沥干油。
5. 锅中留少量底油，放入蒜末煸炒，加入炸好的猪皮块翻炒均匀。
6. 加入适量生抽，少量盐和白胡椒粉继续翻炒，使猪皮均匀入味。
7. 炒好后，将猪皮块转移到碗中，加入适量醋拌匀即可。

这是一种简单的做法，你也可以根据个人口味加入其他调料和配料进行调整。