铁棍山药排骨汤的做法

铁棍山药排骨汤的做法：

材料：
- 500克猪排骨或者其他肉骨
- 300克铁棍山药
- 2片生姜
- 3颗葱段
- 适量食盐
- 适量胡椒粉

步骤：
1. 猪排骨洗净后，先放入开水中煮沸，撇去浮沫，捞出后冲洗干净备用。
2. 铁棍山药剥皮，切成小块备用。
3. 锅中倒入适量的清水，加入煮过的排骨，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 加入葱段和生姜片，转小火炖煮1-2个小时，使肉骨熬出鲜汤。
5. 将铁棍山药块放入炖汤中，再次大火煮沸，然后转小火继续炖煮15-20分钟，直到山药煮熟。
6. 加入适量的食盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适量增减。
7. 炖煮结束后，撒上葱花或者香菜末即可。

温馨提示：
- 铁棍山药煮制过程中会出现黏糊感，可适量加一些水控制稠度。
- 可根据个人口味喜好加入其他蔬菜和调料。
- 炖煮时间可根据肉骨的韧性和个人喜好决定。