海鲜年糕汤的做法

材料：
- 250克海鲜（可以选择虾仁、鱼片、蛤蜊等海鲜）
- 150克年糕（切成适口大小）
- 2颗鸡蛋（打散备用）
- 1根胡萝卜（切成薄片）
- 1根香葱（切成段）
- 2片姜（切成片）
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽酱油
- 1汤匙炒菜油
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量清水

做法：
1. 将海鲜用清水洗净备用。
2. 热锅加入炒菜油，先爆香姜片和香葱段，再加入胡萝卜片煸炒片刻。
3. 将海鲜加入锅中翻炒，加入料酒炒匀。
4. 加入适量清水，煮沸后转小火煮5分钟。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 加入年糕煮至年糕变软，再加入生抽酱油调味。
7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
8. 继续煮1-2分钟，直到鸡蛋凝固即可。
9. 关火，撒上香葱段作为装饰，即可享用。

小贴士：
- 如果喜欢浓郁口味，可以加入一些高汤或鸡精增加鲜味。
- 年糕容易粘连在一起，可以在加入锅中之前先用清水浸泡，然后用手搓洗干净。
- 可以根据个人口味，自由选择海鲜的种类和数量。