海鲜年糕汤的做法

|2023-12-15 11:50:55|浏览:88

材料:
- 250克海鲜(可以选择虾仁、鱼片、蛤蜊等海鲜)
- 150克年糕(切成适口大小)
- 2颗鸡蛋(打散备用)
- 1根胡萝卜(切成薄片)
- 1根香葱(切成段)
- 2片姜(切成片)
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽酱油
- 1汤匙炒菜油
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量清水

做法:
1. 将海鲜用清水洗净备用。
2. 热锅加入炒菜油,先爆香姜片和香葱段,再加入胡萝卜片煸炒片刻。
3. 将海鲜加入锅中翻炒,加入料酒炒匀。
4. 加入适量清水,煮沸后转小火煮5分钟。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 加入年糕煮至年糕变软,再加入生抽酱油调味。
7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
8. 继续煮1-2分钟,直到鸡蛋凝固即可。
9. 关火,撒上香葱段作为装饰,即可享用。

小贴士:
- 如果喜欢浓郁口味,可以加入一些高汤或鸡精增加鲜味。
- 年糕容易粘连在一起,可以在加入锅中之前先用清水浸泡,然后用手搓洗干净。
- 可以根据个人口味,自由选择海鲜的种类和数量。

魔法师
12-15 11:50优质作者
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