排骨汤米粉的做法

排骨汤米粉的做法如下：

材料:
- 排骨
- 米粉
- 青菜
- 姜
- 蒜
- 食用油
- 盐
- 胡椒粉
- 酱油
- 生抽
- 料酒
- 香菜 (可选)

步骤:
1. 将排骨洗净后用刀轻轻敲打，以帮助排骨更容易煮熟。然后将排骨放入开水中煮开，煮沸后捞出冲洗干净备用。
2. 青菜洗净切段备用。姜和蒜切末备用。
3. 在炒锅中加入适量的食用油，加热后放入姜和蒜末炒香。
4. 加入煮熟的排骨，倒入适量的料酒炒匀。
5. 加入足够的清水，放入少许盐和胡椒粉，盖上锅盖煮沸后转小火慢慢炖煮约30分钟，使排骨的汤汁更浓郁。
6. 将米粉泡在清水中约20分钟，使其变软。
7. 将泡软的米粉放入煮沸的排骨汤中，煮熟后加入适量的酱油和生抽搅拌均匀。
8. 最后加入青菜烫熟后，搅拌均匀即可。
9. 如果喜欢，可以撒上香菜作为装饰。上桌时热呼呼的排骨汤米粉即可享用。

温馨提示：
1. 煮排骨汤时可以使用高压锅来加快烹饪时间。
2. 可根据个人口味调整加盐的量。
3. 米粉煮的时间不宜过长，以免过软糊化。