金针菇蛋花汤的做法

金针菇蛋花汤是一道简单美味的汤品，下面是制作金针菇蛋花汤的做法：

材料：
- 金针菇 200克
- 鸡蛋 2个
- 高汤或鸡汤 500毫升
- 盐 适量
- 葱花 适量（可选）

步骤：
1. 准备金针菇，将它们洗净，并将菌蒂切掉。
2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子搅拌，使蛋白和蛋黄充分混合。
3. 将高汤或鸡汤倒入锅中，用中火加热至沸腾。
4. 将金针菇放入锅中，煮熟约2-3分钟，直到变软。
5. 把搅拌好的蛋液轻轻倒入锅中，用筷子或勺子搅拌，使蛋液变成丝状。
6. 继续煮1分钟，加入适量的盐调味。如果喜欢，可撒上一些葱花增加口感。
7. 将汤倒入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐的用量。
- 金针菇煮熟时间不要过长，否则会影响其口感。