排骨蕃茄汤的做法

材料：
- 500克猪排骨
- 2个番茄
- 1个洋葱
- 2根胡萝卜
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量生姜和蒜瓣切片
- 适量清水

步骤：
1. 将猪排骨用水煮沸，煮一两分钟，使血水去除。然后捞出沥干备用。
2. 热锅倒入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入洋葱和胡萝卜炒熟，再放入煮好的猪排骨。
4. 倒入适量清水，水量稍多一些，然后盖上锅盖煮沸。
5. 煮开后，去掉浮沫，然后转小火慢炖30-40分钟，使猪排骨煮熟软烂。
6. 将番茄切块放入锅中，再加入适量盐和胡椒粉调味。
7. 继续炖煮10分钟，直到番茄熟软。
8. 最后根据个人口味调整汤的味道，如果喜欢味道浓郁，可以继续煮一段时间，直到汤汁浓稠。

温馨提示：
- 番茄汤可以根据个人喜好加入一些蔬菜，比如青椒、西兰花等。
- 煮汤过程中可以根据需要调整火候和水量，使汤的口感更加丰富。
- 如果喜欢汤汁更浓稠，可以用搅拌机将番茄和蔬菜搅碎后加入锅中炖煮。