芹菜叶土豆丝汤的做法

芹菜叶土豆丝汤是一道简单易做又营养丰富的家常菜品。下面是芹菜叶土豆丝汤的做法：

材料：
- 芹菜叶 200克
- 土豆 2个
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量

步骤：
1. 芹菜叶洗净后切碎备用。土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡片刻，然后沥水备用。
2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片、蒜瓣略炒出香味。
3. 加入切好的土豆丝，炒熟至微黄。
4. 加入适量的清水，大火煮开后改小火煮熟土豆丝，搅拌均匀。
5. 煮到土豆丝变软烂时，加入芹菜叶，继续煮5分钟。
6. 加入适量的食盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。
7. 最后加入切好的大葱段，煮沸后即可关火并盛入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 炒土豆丝的时候需要多加一些油，这样能保持土豆丝的鲜嫩口感。
- 加入料酒可以去腥增香，提升土豆丝的美味。
- 如果喜欢单纯的芹菜叶土豆丝口感，可以不加鸡精，只用少量食盐调味即可。