卷心菜是什么菜

卷心菜，又称包心菜、洋白菜，是一种蔬菜，属于十字花科植物。其特点是叶子较厚且密集，呈圆形或椭圆形，叶子外层绿色，内层白色。卷心菜的质地脆嫩，味道清爽，富含维生素C、维生素K、叶酸、纤维等营养物质，具有很高的营养价值。它可以生吃作沙拉，也可以烹饪成各种菜肴。