冷冻的生饺子怎么煎

要煎冷冻的生饺子，可以按照以下步骤进行：
1. 在平底锅中加入适量的油，将锅加热至中高温。
2. 将冷冻生饺子放入锅中，略微用手指压扁饺子，使底部能够与锅底充分接触。
3. 加入适量的水，水量大约是饺子底部的一半到三分之二即可。然后立即盖上锅盖，尽量避免水溅出。
4. 等待水蒸发至完全消失，底部饺子开始变金黄脆皮时，加入适量的油，翻面继续煎，直到饺子的底部变得金黄和脆。
5. 用铲子把煎好的饺子移出锅即可。

注意事项：
- 煎饺子时火力不要过大，以免饺子煎焦。
- 加水后要迅速盖上锅盖，以防止水溅出。
- 在饺子底部变金黄和脆之前，不要尝试翻面，以免饺子粘在锅底或煎破。
- 煎饺子的时间因冰冻程度和锅的热度而有所不同，需要根据实际情况调整。