莲花白是什么菜

莲花白是一种蔬菜，属于莴苣科植物。它的叶子宽而厚，形如莲花，因此得名莲花白。莲花白常被用于炒菜、凉拌等烹饪方法中，具有清脆爽口的口感，营养丰富。它含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。莲花白也被称为苦蓼白、苦苣白。