鲜海参怎么保存

鲜海参的保存方法如下：

1. 清洗：将鲜海参置于清水中浸泡30分钟，以去除泥沙和杂质。然后用刷子轻轻刷洗海参的表面，清洗干净。

2. 烫水：将处理好的海参放入沸水中烫煮1-2分钟，以杀灭细菌并去除异味。

3. 凉拌：将烫好的海参放入凉水中过凉。然后将切成适当大小的块状，用盐和生姜拌匀，腌制片刻，增加海参的鲜美口感。

4. 存储：将腌制好的海参装入密封袋中或放入密封容器中，尽量挤出袋内的空气。然后将海参放入冰箱冷藏室保存。温度最好控制在0-5摄氏度之间，保持冷藏状态。

鲜海参冷藏保存的时间一般为3-5天，超过这个时间鲜度就会下降。所以在存储过程中要尽量减少开启冰箱次数，避免温度波动。如果需要保存更长时间，可以选择将海参烘干或冷冻保存。