炒平菇需要焯水吗

炒平菇通常不需要焯水。平菇的水分含量相对较少，且质地较脆嫩，一般直接炒熟即可。如果平菇比较大或质地较厚实，可以切片或切块后再进行炒制，这样能够更好地煮熟和炒熟。