财鱼怎么做好吃

财鱼是一种比较油腻的鱼类，为了使其更加美味，可以采取以下几种做法：

1. 清蒸：将财鱼洗净，切成块或整鱼，腌制一段时间后，入锅蒸熟。可以加入一些葱姜蒜等调料增加香味。
2. 红烧：将财鱼煎至两面微黄，然后加入调料烧煮，可以加入生抽、老抽、料酒、糖等，炖煮至入味即可。
3. 清炖：将财鱼切块，加入开水中焯水，去腥后捞出备用。在另一锅中煮汤底，可以放入猪骨、鸡骨等慢炖片刻，加入蔬菜和调料同炖即可。
4. 煎炸：将财鱼洗净，沥干水分后，裹上一层面粉或蛋液，入油锅煎炸至表面金黄即可。

以下是一种简单的财鱼烧法:
材料：财鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、砂糖、生粉、食用油。
步骤：
1. 财鱼洗净，沥干水分，切块备用。
2. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入切好的财鱼块，翻煎至两面微黄。
4. 倒入适量的料酒和生抽，煮至入味。
5. 加入少量的砂糖，炒匀。
6. 水淀粉调成的生粉水加入锅中勾芡，使鱼块变得粘稠。
7. 装盘即可享用。

根据个人口味的喜好，可以根据以上的方法进行调整和变化，使财鱼更加美味可口。