炖鱼头汤的做法

炖鱼头汤是一道美味的汤品，下面是一种简单的做法：

材料：
- 鱼头：1个（约500克）
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 黄豆芽：适量
- 香菇：适量
- 青菜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 准备好鱼头，去鳞、去内脏，并用清水冲洗干净。
2. 将鱼头放入开水中焯水，去腥。之后捞出备用。
3. 炒锅中放一些油，将姜片煸炒出香味后，将鱼头放入煸炒一会儿。
4. 加入适量的料酒炒匀。
5. 加入适量的清水，再放入黄豆芽、香菇等配料。
6. 多炖煮一段时间，使汤汁变浓稠。
7. 最后放入青菜、盐和鸡精调味，继续炖煮2-3分钟即可。

炖鱼头汤热腾腾鲜美可口，营养丰富。适合冬季食用，不仅补充身体所需的营养，还有助于保暖。记得根据个人口味进行调整，可以根据自己的喜好加入一些调料，如葱段、蒜蓉等。