四川特产有哪些

四川特产有很多，下面列举了一些比较有名的：

1. 四川泡菜：以青蒜、莴苣、姜、木耳等为主要原料，经过发酵而成的蔬菜酱制品。
2. 四川豆瓣酱：以豆子、辣椒、盐等为原料，经过发酵而成的辣酱制品，是四川菜的重要调料。
3. 干炒牛河：以宽粉为主料，加入牛肉、豆芽、小青菜等炒制而成，有独特的口感和味道。
4. 宜宾燃面：以细面条为主料，加入辣椒油、蒜泥、花椒等调味料炒熟而成，具有辣香可口的味道。
5. 四川火锅：以牛油、豆瓣酱、花椒等为底料，再加入各种食材烹饪而成，辣味浓郁，是四川的传统特色菜品。
6. 四川卤味：以猪肉、牛肉、鸭舌、鸡爪等肉类为主料，配以各种香料和调味品煮制而成，风味独特。
7. 腊味：四川的腊味包括腊肠、腊肉、腊鱼等，经过腌制和熏制而成，具有浓郁的香气和口感。
8. 串串香：以各种食材（如肉类、蔬菜等）穿在竹签上，经过烧烤后刷上特制的辣椒酱，是四川的特色烧烤小吃。
9. 成都凉粉：以绿豆粉为主料，加入花椒、辣椒油、酱油等调味料，凉拌而成，清凉爽口。
10. 清蒸鱼：以鲜活的河鱼为主料，放入锅中蒸熟，再加入特制的酱料，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。

以上只是四川特产的一部分，还有很多其他美食也是四川的特色，如定西腊肉、绵阳夜市鸡等，每个地方都有自己独特的特产美食。