大头菜是什么菜

大头菜是指甘蓝菜或白菜的一种变种。它与普通的甘蓝或白菜相比，叶片更厚实，叶脉更突出，形状更圆大，因此得名为大头菜。大头菜在中国南方地区常见，是一种常用的蔬菜。