胖头鱼头汤的做法

胖头鱼头汤是一道非常美味的汤品，下面是一种常见的制作方法：

所需材料：
- 胖头鱼头1个
- 姜片适量
- 葱花适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1. 胖头鱼头先洗净，切成块状备用。
2. 热锅加入少量油，放入姜片煸炒出香味。
3. 煸炒香的姜片加入切好的胖头鱼头块煎煮。
4. 煎煮至鱼头两面微黄后，加入适量的料酒，翻煮一会使鱼头更加香味浓郁。
5. 加入足够的水，水量要稍微多一些，然后将鱼头煮沸。
6. 汤沸后撇去汤面上的浮沫，然后加入姜片和葱花，继续用中小火煮10分钟左右。
7. 汤可以加盐适量调味，根据个人口味调整。
8. 汤煮好后，关火，捞出鱼头块，将汤倒入容器中即可。

这样一道鲜美可口的胖头鱼头汤就完成了，可以根据个人喜好增加一些配料，如豆腐块、木耳等，增加口感和口味。