猪蹄怎样做才好吃

|2023-12-11 10:00:51|浏览:55

猪蹄是一道非常受欢迎的菜肴,下面是一种简单的方法来制作美味的猪蹄:

材料:
- 2只猪蹄
- 1块姜
- 3颗大蒜
- 2根葱
- 2颗小红椒(可选)
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的白糖
- 适量的香菜(可选)

做法:
1. 将猪蹄洗净,切成块状。姜切成片状,蒜切末,葱切段状,小红椒切成粒状备用。
2. 烧一锅水,将猪蹄放入水中焯水,焯水可以去掉猪蹄的腥味。
3. 取出焯水后的猪蹄,冲洗干净。
4. 锅中倒入适量的水,加入猪蹄块、姜片、蒜末和料酒,煮沸后转小火炖煮约1个小时,直到猪蹄变得软烂。
5. 捞出炖好的猪蹄,用刀刮去皮上的毛和杂质,切成适合食用的大小。
6. 热锅倒入适量的油,放入葱段和小红椒粒炒香。
7. 将切好的猪蹄放入锅中翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖,继续翻炒均匀。
9. 最后烹入适量的水,煮沸后转小火炖煮约20分钟,确保猪蹄入味。
10. 盛盘前撒些香菜叶点缀即可。

通过上述方法制作的猪蹄,肉质软烂入味,有浓郁的肉香和酱汁的味道,非常美味可口。

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