薏米老鸭汤的做法

薏米老鸭汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 老鸭一只
- 薏米适量（约半杯）
- 生姜适量（约3片）
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量

步骤：
1. 将老鸭净洗干净，切块或切片备用。
2. 将薏米和姜片用清水浸泡30分钟至1小时，然后沥干备用。
3. 烧一锅开水，将鸭肉焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
4. 另起一锅水，加入鸭肉、薏米和姜片，煮沸后加入适量的料酒，煮10分钟。
5. 然后转小火炖煮1至1.5小时，直到鸭肉变得软烂，薏米变得烂熟。
6. 最后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：在煮薏米老鸭汤时可以加入一些其他适合炖汤的食材，如红枣、枸杞、淮山等，以增加汤的口感和滋补效果。