黄豆苦瓜排骨汤的做法

黄豆苦瓜排骨汤的做法：

材料：
- 250克排骨
- 100克黄豆
- 1根苦瓜
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量生姜片

步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中煮熟捞出备用。
2. 黄豆洗净后，用清水浸泡30分钟至1小时，然后沥干备用。
3. 苦瓜剖开，去掉内部的瓤和籽，切成片状备用。
4. 锅中加入适量清水，放入排骨、黄豆和生姜片，开火煮沸，然后转小火炖煮约1小时。
5. 将苦瓜放入汤中，继续炖煮15分钟至苦瓜变软烂。
6. 最后，加入盐和胡椒粉调味，煮沸后即可关火。

黄豆苦瓜排骨汤健康美味，适合夏天食用。