山药胡萝卜排骨汤的做法

材料：
- 山药：200克
- 胡萝卜：150克
- 排骨：500克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将排骨切成块状，放入锅中加热煮沸，焯水去血水，捞出备用。
2. 山药去皮，切成片状；胡萝卜刮去表皮，切成块状备用。
3. 另起一锅，放入适量的水，将姜片、排骨放入锅中煮沸，撇去浮沫。
4. 将山药和胡萝卜放入煮沸的锅中，加入适量的料酒，转小火慢炖1小时。
5. 汤炖煮至汤色乳白，排骨和山药都烂熟，调入适量的盐搅匀即可装碗。