陕西生汆丸子汤的做法

陕西生汆丸子汤的做法如下：

材料：
1. 猪肉绞肉250克
2. 鸡蛋1个
3. 小葱碎适量
4. 姜末适量
5. 香菜适量
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 鸡精适量
9. 白胡椒粉适量
10. 清汤适量
11. 包菜心、豆腐等蔬菜适量

步骤：
1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入鸡蛋、小葱碎、姜末、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 取适量肉馅，搓成汆丸子。
3. 将清汤放入锅中烧开，加入汆丸子煮熟。
4. 同时可将包菜心、豆腐等蔬菜放入锅中煮熟。
5. 汤煮熟后，撒上适量香菜即可。

温馨提示：生汆丸子煮熟时间较短，所以最好将肉馅搅拌均匀，确保煮熟后丸子内部的肉质熟透。同时，也可以根据个人口味，加入一些酱油、醋等调味料，使汤的味道更加鲜美。