小鱼仔怎么炒好吃

要想炒出美味的小鱼仔，可以尝试以下方法：

1. 准备好新鲜的小鱼仔，用清水洗净并沥干。

2. 在一个大碗中加入适量的生抽、酱油、料酒和姜蒜蓉，将小鱼仔放入碗中腌制10-15分钟，使其入味。

3. 热锅加入适量的油，油热后将腌制好的小鱼仔放入锅中翻炒，炒至变色。

4. 加入适量的盐、胡椒粉和少许糖，翻炒均匀。

5. 可根据个人喜好加入一些调味料，如花椒粉、孜然粉等，增添风味。

6. 最后，撒上一些葱花或香菜，炒匀后即可装盘。

小鱼仔炒好吃的关键是要掌握好火候，不要炒过久，以免过度烹煮。此外，在腌制过程中加入适量的调味料也能提升小鱼仔的口味。