香菇苦瓜排骨汤的做法

香菇苦瓜排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是其制作步骤：

材料：
- 猪骨排（500克）
- 干香菇（适量）
- 苦瓜（1条）
- 姜片（适量）
- 蒜瓣（适量）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）

步骤：
1. 首先，将猪骨排用开水煮沸，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，备用。
2. 将香菇泡软，切成薄片备用。苦瓜去籽切片备用。
3. 热锅倒入适量植物油，加入姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入猪骨排和适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖1小时。
5. 将泡软的香菇片和苦瓜放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到猪骨煮得烂熟。
6. 最后，加入适量盐和生抽调味，根据个人口味调整。
7. 关火，待汤稍微冷却后即可装碗享用。

温馨提示：炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢汤更浓稠，可以根据需要适量加入淀粉水勾芡。在烹饪过程中，也可加入其他调料如蚝油、料酒等增添风味。