香菇炒油菜怎么做好吃

香菇炒油菜是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：

材料：
- 香菇：适量
- 油菜：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 首先将香菇洗净切片，油菜洗净切段，大葱切段，大蒜和生姜切末备用。
2. 锅中烧热少量食用油，放入葱段、姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 放入香菇片煸炒片刻，让香菇出香味。
4. 加入油菜段，翻炒均匀。
5. 倒入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀，让调料均匀渗透到菜里。
6. 最后撒上一些白胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士：
- 香菇和油菜都富含水分，翻炒的时候不宜用大火，以免炒过头变生。
- 香菇炒油菜可以根据个人口味加入其他调料，例如鸡精、料酒等。
- 如果喜欢口感更嫩的油菜，可以在翻炒时稍微加一点水，然后加盖闷煮一会儿。