如何炸鱼块好吃又简单

炸鱼块可以使用以下简单的方法制作：

材料：
- 鱼块（可以选择鳕鱼、鳗鱼、秋刀鱼等）
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包屑或者炸鸡粉
- 盐和胡椒粉（按需添加）
- 植物油（用于炸鱼）

步骤：
1. 将鱼块用纸巾吸干水分，并用盐和胡椒粉调味。
2. 用一个浅碟子放入适量的面粉，另一个碟子里打碎一个鸡蛋。
3. 将鱼块先在面粉中裹上薄薄一层，然后蘸入鸡蛋液中，再裹上一层面粉。
4. 可以选择再次蘸一遍鸡蛋液，然后裹上面包屑或者炸鸡粉，以增加酥脆的口感。
5. 打开煤气灶，将植物油倒入平底锅中，加热至160-180摄氏度。如果没有温度计，可以放入一小块面包屑试炸，看到面包屑迅速浮起并变金黄色即可。
6. 将裹好面粉的鱼块轻轻放入热油中，小心避免油溅出来。每次炸鱼块的数量不要过多，以免影响炸熟均匀。
7. 炸鱼块的时间根据鱼块的大小和厚度而定，大约需炸2-4分钟，或者直到鱼块金黄酥脆。
8. 用炸鱼篮或者厨房纸巾将多余的油分离出来。
9. 炸好的鱼块可以配上沙拉酱、蕃茄酱或者自制的塔塔酱作为蘸料食用。

温馨提示：
- 炸鱼时注意安全，小心避免油溅出来。
- 如果鱼块较大，建议先用烤箱烤一段时间，然后再油炸，以确保鱼肉熟透。
- 在炸鱼之前，可以先将鱼块放入冷冻室冻结片刻，这样面糊更容易裹附在鱼块上。
- 如果想增加风味，可以在面粉中加入一些香料，如辣椒粉、花椒粉或者五香粉。