牛心管怎么做好吃

|2023-12-10 09:23:49|浏览:42

牛心管的做法可以分为以下几个步骤:

材料:
- 牛心管
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 豆瓣酱
- 干辣椒
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 水淀粉

步骤:
1. 将牛心管切成适当的大小,放入开水中焯水,加入少许姜片和料酒,焯水的目的是去除血水和异味。焯水后捞出,放入冷水中浸泡片刻,以去除一部分的腥味。
2. 取一锅加热,倒入适量的油,放入豆瓣酱和干辣椒炒香,使其释放出香味。
3. 把焯水后的牛心管加入锅中,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐,生抽,老抽,糖,蚝油,并加入适量的水搅拌均匀,让牛心管充分吸收调料的味道。
5. 盖上锅盖,小火炖煮约15-20分钟,直到牛心管变得软烂。
6. 在最后几分钟加入少许水淀粉勾芡,使汤汁变稠。
7. 出锅前可以撒上一些葱花,提味和装饰。

这样就可以制作出一道美味的牛心管了,可以搭配米饭或面条一起食用。根据个人口味的喜好,可以适量增加或减少调料的使用量。

苏蓝
12-10 09:23优质作者
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