豇豆怎么炒好吃

豇豆是一种非常常见的蔬菜，可以用多种方法炒制，下面是一种简单又好吃的豇豆炒法：

材料：
- 豇豆：约250克
- 大蒜：2瓣
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 花生油：适量

步骤：
1. 豇豆洗净，尽量去除豆线，切成2-3厘米的段。
2. 大蒜去皮切末，姜片切成细丝备用。
3. 热锅加入适量的花生油，放入蒜末和姜丝炒香。
4. 加入豇豆翻炒均匀，炒至豆皮微微起皱。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入少量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让豇豆更加嫩滑。
7. 揭开锅盖，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 继续翻炒1-2分钟，直至豇豆熟透即可。

小贴士：
- 炒豇豆的时间不宜过长，以免炒成烂糊状。
- 料酒可以去腥提鲜，使豇豆更加鲜美。
- 可以根据个人口味加入一些调味料，如鸡精、味精等。

这个方法简单快捷，能够保持豇豆的鲜嫩口感，使其更加美味可口。