排骨山药莲藕汤的做法

排骨山药莲藕汤的做法如下：

所需材料：
1. 排骨：500克
2. 山药：250克
3. 莲藕：250克
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 水：适量

步骤：
1. 将排骨洗净，水中加入适量料酒煮开后，放入排骨焯水，去除血水和杂质后，捞出备用。
2. 山药和莲藕分别去皮，切成块状备用。
3. 锅中放入适量的水，加入姜片和焯过水的排骨，大火煮沸后改小火煮约30分钟至排骨变软烂。
4. 接着将切好的山药和莲藕放入锅中，继续煮约15分钟至山药和莲藕熟软。
5. 最后加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味可加入适量的胡椒粉。
6. 煮好后，将汤倒入碗中即可食用。

温馨提示：
1. 排骨选用鲜嫩的部位，口感会更好。
2. 煮汤时要慢慢煮，煮至排骨变软烂，可提取更多的营养。
3. 莲藕容易变色，切好后可放入冷水中浸泡，避免变黑。
4. 新鲜山药和莲藕口感更好，可以适量添加其他喜欢的蔬菜。