牛腩汤的做法大全

|2023-12-09 17:14:52|浏览:80

牛腩汤是一道非常受欢迎的家常菜,下面是牛腩汤的几种常见做法:

1. 基础牛腩汤:
材料:
- 牛腩500克
- 洋葱1个,切块
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣,拍松
- 料酒2汤匙
- 香叶2片
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 清水适量

做法:
步骤1:将牛腩切块,用开水焯水去血水。
步骤2:热锅冷油,将洋葱、姜片、蒜瓣炒香,加入牛腩炒至微黄。
步骤3:加入料酒炒匀,加入清水,待水沸腾后撇去浮沫。
步骤4:加入香叶和干辣椒,转小火炖煮2小时。
步骤5:加入盐调味即可。

2. 药膳牛腩汤:
材料:
- 牛腩500克
- 当归适量
- 党参适量
- 枸杞适量
- 红枣适量
- 黄耆适量
- 盐适量
- 清水适量

做法:
步骤1:将牛腩切块,用开水焯水去血水。
步骤2:炖盅中加入适量水,加入牛腩和药材,用慢炖锅或电饭锅炖煮2小时。
步骤3:加入盐调味即可。

3. 香料牛腩汤:
材料:
- 牛腩500克
- 香叶适量
- 八角适量
- 葱段适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量

做法:
步骤1:将牛腩切块,用开水焯水去血水。
步骤2:热锅冷油,加入八角、葱段、姜片炒香,加入牛腩炒至微黄。
步骤3:加入料酒炒匀,加入清水,待水沸腾后撇去浮沫。
步骤4:加入香叶,转小火炖煮2小时。
步骤5:加入盐调味即可。

4. 咖喱牛腩汤:
材料:
- 牛腩500克
- 咖喱块适量
- 洋葱适量
- 胡萝卜适量
- 土豆适量
- 盐适量
- 清水适量

做法:
步骤1:将牛腩切块,用开水焯水去血水。
步骤2:热锅冷油,将洋葱、胡萝卜、土豆切块,加入牛腩炒至微黄。
步骤3:加入清水,待水沸腾后加入咖喱块搅匀。
步骤4:转小火炖煮2小时,加入盐调味即可。

以上是牛腩汤的几种常见做法,你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。

sndy
12-09 17:14优质作者
关注

为你推荐