筒子骨汤的做法

筒子骨汤是一道传统的韩国汤菜，主要由猪筒骨和牛骨熬制而成。下面是筒子骨汤的简单做法：

材料：
- 猪骨筒骨500克
- 牛骨500克
- 大葱2根
- 生姜片3片
- 大蒜2瓣
- 味精适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 洋葱适量（可选）
- 豆腐适量（可选）
- 粉丝或米粉适量（可选）
- 韩式辣椒酱（可选）

步骤：
1. 将猪筒骨和牛骨放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸。
2. 将煮沸的骨头倒掉，冲洗干净，然后再次放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 去除浮沫，加入大葱、生姜和大蒜。转小火煮2-3个小时，使骨髓煮出，并使汤变得丰富。
4. 汤煮好后，取出骨头和大葱、生姜、大蒜。将汤过滤出来，去掉杂质。
5. 把筒骨稍微冷却后，用手将骨髓挤出来，加入汤中。汤中的骨髓会使汤更加浓郁。
6. 加入适量的盐、味精和黑胡椒调味。可以根据个人口味进行调整。
7. 如果喜欢的话，可以加入切碎的洋葱和豆腐，煮沸几分钟。
8. 可以加入粉丝或米粉，煮熟后装入碗中。
9. 如果喜欢辣味，可以加入一些韩式辣椒酱。
10. 最后，将煮好的筒子骨汤装入碗中，可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。

筒子骨汤营养丰富，口感鲜美，适合冬季食用。