蒸排骨汤的做法

蒸排骨汤是一道简单易做的汤菜，下面是具体的做法：

材料：
- 排骨500克
- 姜块3片
- 料酒1勺
- 清水适量
- 食盐适量
- 葱花适量

步骤：
1. 将排骨洗净后切成小块。
2. 将排骨放入一个碗中，加入料酒，拌匀腌制15分钟。
3. 锅中加水，将水烧开后将排骨放入蒸锅中，上锅蒸20分钟。
4. 期间可将姜切成片或丝备用。
5. 用盐调制一些开水备用。
6. 蒸好的排骨取出，将蒸锅中的汤汁保留备用。
7. 炒锅中倒油烧热，放入姜片炒香。
8. 倒入蒸锅中的汤汁，加入适量的清水，烧开。
9. 加入蒸好的排骨，煮5分钟，加入适量的食盐调味。
10. 菜煮好后撒上葱花，即可上桌。

温馨提示：如果希望汤更加浓郁，可以在加入排骨之前，将猪骨煮成高汤，然后再加入排骨继续煮。这样做出来的汤更加美味。