饭店疙瘩汤的做法

饭店疙瘩汤是一道传统的意大利汤，做法如下：

材料：
- 鸡汤或蔬菜汤 4 杯
- 面粉 1 杯
- 鸡蛋 1 个
- 青菜（如菠菜或羽衣甘蓝） 1 杯，切碎
- 香葱 2 根，切碎
- 大蒜 3 瓣，切碎
- 橄榄油 2 汤匙
- 盐和胡椒粉 适量

步骤：
1. 在一个大碗中，将面粉、鸡蛋和盐混合，搅拌均匀成面团。
2. 将面团放置在台面上，用手搓成小的面团块，大约是豌豆大小。
3. 将煮沸的鸡汤或蔬菜汤倒入一个大锅中，加入青菜和葱末。
4. 在另一个平底锅中，加热橄榄油，炒香大蒜。
5. 将面团块逐个放入锅中，煮约5分钟，直到面团浮起并煮熟。
6. 将煮好的面团倒入汤中，煮沸几分钟，直到面团均匀分布在汤中。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 撒上香葱碎作为 garnish，即可享用。

这是一道美味又营养的汤，可以作为主菜或开胃菜品尝。希望你喜欢！