皮蛋怎么煮好吃又简单

要做出美味又简单的皮蛋，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：皮蛋、水、盐。
2. 将皮蛋洗净并放入锅中，加入足够的水将皮蛋完全覆盖。
3. 将锅置于火上，大火煮沸后转小火煮15分钟。
4. 关火后将锅盖盖好，焖10分钟让皮蛋继续熟化。
5. 将煮好的皮蛋捞出，用清水冲洗，然后用勺子轻轻敲打皮蛋表面碎裂的部分，使酱汁能够更好地渗入。
6. 在一个干净的容器中，加入适量的盐和蒸鱼豉油（或者其他喜欢的调味料），将皮蛋放入容器中，腌制数小时至过夜。
7. 可以直接食用，或者切成块加入粥或炒菜中。

这样制作出来的皮蛋口感鲜美，咸香可口。如果喜欢更多的调味品味道，可以根据个人口味加入其他调味料。