肥牛粉丝汤的做法

肥牛粉丝汤的做法如下：

材料：
- 肥牛片：200克
- 粉丝：适量
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将肥牛片切成薄片备用。
2. 粉丝用水浸泡至软化。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入肥牛片煸炒至变色。
7. 加入适量的料酒翻炒均匀。
8. 加入适量的水煮沸。
9. 将泡软的粉丝放入锅中，煮至熟透。
10. 加入适量的蚝油、盐和胡椒粉调味。
11. 最后加入青菜煮熟即可。
12. 汤煮好后，可撒上一些葱花和香菜作为装饰。

温馨提示：
- 肥牛片可以用刀稍微剁一下，这样可以使肥牛片更加嫩滑。
- 煮粉丝的水量要控制好，不要太多也不要太少，以免影响口感。
- 调味料的使用可以根据个人口味进行调整。