煮冬瓜汤的做法

煮冬瓜汤的做法：

材料：
- 冬瓜：适量
- 猪肋骨或猪骨：适量
- 姜片：适量
- 料酒：1汤匙
- 盐和胡椒粉：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将冬瓜切成块状，去皮和籽，洗净备用。
2. 如果使用猪肋骨，先将其焯水去腥，捞出备用。如果使用猪骨，可以直接使用。
3. 在锅中加入足够的清水，将猪骨或猪肋骨放入锅中煮沸。煮沸后，将汤煮滚5分钟，然后捞出肉骨，冲洗干净备用。
4. 在锅中加入足够的清水，把冬瓜块放入锅中，再加入姜片和料酒。
5. 将锅加热至煮沸，然后调至中小火煮10-15分钟，直到冬瓜变软。
6. 在煮的过程中，将肉骨加入锅中，继续煮15-20分钟，使汤味更浓郁。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸2分钟。
8. 关火，待汤稍微冷却后，即可享用。

提示：
- 可根据个人口味添加其他调味料，如葱段、蒜蓉等。
- 如果喜欢更清淡的口味，可以省略猪骨或肉骨，只用冬瓜和调料。