桃仁和杏仁的区别

桃仁和杏仁是两种不同的果仁，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 植物来源: 桃仁来自桃子的核部，属于桃科植物；杏仁则来自杏子的核部，属于蔷薇科植物。

2. 形状与外观: 桃仁呈现为扁平的椭圆形，杏仁则呈现为略带角的卵形。杏仁的颜色一般是浅黄色，而桃仁的颜色则相对较淡。

3. 味道与口感: 桃仁的味道稍微苦涩，口感相对较硬；杏仁的味道相对较甜，口感相对较软。

4. 用途和食用方式: 桃仁和杏仁在烹饪中有不同的用途。桃仁常用于制作核桃仁糕、桃花麻糕等食品，也可以作为中药材使用；而杏仁常用于烘焙、制作糖果和饼干等食品，也可以制作杏仁茶或杏仁膏等。

总的来说，桃仁和杏仁在来源、形状、味道、口感和用途上都有一定的区别，适用于不同的烹饪和食用场合。