隔夜茄子能吃吗

隔夜的茄子可以吃，但是应该尽量避免。隔夜的茄子容易滋生细菌，会影响食物的安全性和口感。如果有剩余的茄子，最好在食用后的2小时内冷藏保存，并在第二天尽快食用。如果茄子已经变质或有异常气味，应该丢弃，而不是食用。