咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉是一道传统的印度菜肴，它以牛肉和咖喱粉为主要食材，口感丰富，味道浓郁。下面是一份咖喱牛肉的简单做法：

所需食材：
- 500克牛肉，切成块状
- 2个洋葱，切成丁状
- 2个大蒜瓣，切碎
- 2个青椒，去籽切块
- 2个番茄，去皮切块
- 2勺咖喱粉
- 1勺姜蓉
- 1勺辣椒粉
- 1勺孜然粉
- 1勺花椒粉
- 适量香菜，切碎
- 适量食用油
- 适量盐

做法：
1. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的洋葱，炒至变软。
2. 加入蒜蓉和姜蓉，炒香。
3. 将牛肉块放入锅中，煎至两面变色。
4. 加入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，炒匀。
5. 倒入切好的番茄块和青椒块，翻炒几分钟。
6. 加入适量的水，使牛肉块浸泡其中。
7. 调小火煮炖30-40分钟，直至牛肉变得嫩滑。
8. 加入适量的盐进行调味，煮一会儿。
9. 煮好的咖喱牛肉装盘，撒上香菜碎作为装饰即可。

注意事项：
- 牛肉块可以根据个人口味调整大小，煮炖时间视牛肉块的大小而定。
- 可以根据个人喜好在炖煮过程中加入适量的香料，如五香粉、糖等。
- 如果喜欢口感更为浓郁的咖喱牛肉，可以在炖煮前先腌制牛肉块，提前数小时或过夜腌制。