泡发的木耳隔夜能吃吗

泡发的木耳隔夜可以吃，但是需要注意以下几点：

1.保存合适：将泡发的木耳放入密封容器中，放入冰箱保存。最好在2天内食用完毕，避免过长时间保存。

2.注意质量：隔夜的木耳容易变质，如果发现木耳有异味、变色或者变软，则不宜食用。

3.烹饪处理：在食用隔夜木耳前，应将其用清水冲洗干净，去除沉淀物和杂质。然后用开水焯烫煮熟，确保食品安全。

另外，特别提醒孕妇、老人、小孩等容易消化不良的人群，在食用隔夜木耳前最好经过高温处理，以杀灭潜在的病菌。