韩式牛骨汤的做法

材料:
1. 牛骨500克
2. 牛骨架500克
3. 牛筋500克
4. 牛腩500克
5. 牛肉300克
6. 大葱2根
7. 大蒜6瓣
8. 姜片5片
9. 盐适量
10. 韩国辣椒粉适量
11. 韩国辣酱适量
12. 韩国炸酱适量
13. 胡椒粉适量
14. 酱油适量
15. 石锅或深锅

步骤:
1. 将牛骨、牛骨架、牛筋和姜片放入水中煮沸，然后将水倒掉，用清水冲洗干净。
2. 将牛骨、牛骨架、牛筋、大葱、大蒜和姜片放入石锅或深锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 将火调至中小火，煮约2小时，期间要撇去浮沫。
4. 将牛腩和牛肉切块，用沸水焯水后捞出备用。
5. 检查煮汤的牛骨是否已经煮烂，如果已经煮烂，将汤过滤掉牛骨渣，保留清汤，如果还未煮烂，继续煮至牛骨煮烂。
6. 将焯水后的牛腩和牛肉加入汤中，继续煮约30分钟，期间加入适量的盐、酱油、胡椒粉、韩国辣椒粉和韩国辣酱，根据个人口味调整。
7. 最后放入韩国炸酱，煮5分钟即可。

温馨提示:
1. 可以根据个人口味添加新鲜蔬菜如豆芽、香菇、大白菜等。
2. 牛骨煮汤的时间较长，可以使用高压锅来加速煮熟。
3. 可以用芝麻油和酱油拌匀作为蘸料，增加风味。
4. 可以搭配煮饭或面条食用。