肉丝汤的家常做法

家常肉丝汤的做法如下：
所需食材：
- 瘦猪肉丝：约200克
- 香菇：适量
- 胡萝卜：半根
- 青椒：1个
- 洋葱：半个
- 豆芽：适量
- 鸡蛋：1个
- 食用盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量

步骤：
1.将瘦猪肉切成细丝，香菇、胡萝卜、青椒、洋葱也切成丝备用。
2.锅中烧开适量水，放入豆芽焯水烫熟，捞出备用。
3.热锅凉油，放入瘦猪肉丝煸炒至变色，加入香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝继续翻炒。
4.倒入适量水，煮开后加入适量食用盐、鸡精、生抽调味。
5.将豆芽放入锅中煮1-2分钟，然后用锅铲拨散鸡蛋加入锅中，搅拌均匀。
6.最后撒上葱花，即可盛出享用。

温馨提示：
1. 可根据个人口味调整配料和调味品的用量。
2. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如西红柿丝、竹笋丝等，增加口感。
3. 肉丝最好选择猪肉里脊肉，口感更嫩滑。
4. 煸炒肉丝时可以加入少许料酒提味。