小肠汤的做法大全

|2023-12-07 17:02:49|浏览:43

小肠汤是一道传统的中式汤品,以猪小肠为主要材料,口感鲜嫩,营养丰富。下面是小肠汤的几种常见做法:

1. 香煎小肠汤:
材料:猪小肠500克、鸡汤500毫升、姜片适量、葱白适量、盐适量、白胡椒粉适量。
做法:先将小肠切段,用盐水浸泡30分钟,然后再用清水冲洗干净。热锅加入少量油,放入姜片和葱白煎出香味,然后加入小肠煎炒片刻,倒入鸡汤煮沸,撇去浮沫,加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

2. 酸辣小肠汤:
材料:猪小肠500克、鸡汤800毫升、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、蒜瓣适量、醋适量、盐适量、淀粉适量。
做法:先将小肠切段,用盐水浸泡30分钟,然后再用清水冲洗干净。开水中加少量盐和油,将小肠焯水煮熟后捞出备用。锅中放入适量油,加入干辣椒和郫县豆瓣酱炒香,加入蒜瓣翻炒片刻,倒入鸡汤煮沸,加入盐调味后,加入小肠烧开后勾芡,最后加入适量的醋调味即可。

3. 泡姜小肠汤:
材料:猪小肠500克、鸡汤800毫升、泡姜适量、葱花适量、盐适量、味精适量。
做法:先将小肠切段,用盐水浸泡30分钟,然后再用清水冲洗干净。将泡姜切成薄片备用。锅中加入适量油,加入泡姜炒香,然后加入小肠煎炒片刻,倒入鸡汤煮沸,加入盐调味后,撒上葱花和味精即可。

以上就是小肠汤的几种常见做法,可以根据个人口味调整材料和调料的使用量,制作出适合自己口味的小肠汤。

丫丫俐
12-07 17:02优质作者
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