水鱼煲汤的做法

水鱼煲汤是一道非常营养丰富的汤品，以下是一种常见的水鱼煲汤的做法：

材料：
1. 水鱼 1条
2. 姜切片 3片
3. 葱切段 2根
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 清水 适量

步骤：
1. 将水鱼洗净，去内脏，剪去鱼鳍和尾巴，用刀在鱼身两面切上几刀，然后用料酒腌制10分钟，去腥。
2. 热锅冷油，加入姜片和葱段炒香。
3. 加入清水，放入腌制好的水鱼，大火煮沸后撇去浮沫。转小火煮约30分钟。
4. 加入适量的盐和鸡精，继续煮10分钟。
5. 调味后即可关火，盛入碗中，撒上葱末或者香菜末即可食用。

温馨提示：
1. 水鱼容易有腥味，所以腌制的时间要足够，以去腥味为主。
2. 煲汤时要注意撇去浮沫，可以保持汤的清澈。
3. 调味时可根据个人口味添加适量的盐和鸡精。
4. 汤可以根据个人喜好，加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增加口感和营养。