砂锅豆腐粉丝汤的做法

砂锅豆腐粉丝汤是一道非常美味的家常菜，下面是制作砂锅豆腐粉丝汤的做法：

材料：
- 豆腐块：200克
- 干粉丝：20克
- 鸡蛋：1个
- 鸡腿肉：100克（可选）
- 青菜：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 将豆腐块切成块状，青菜洗净切成段状备用。
2. 干粉丝用温水泡发，泡软后剪成适当的长度备用。
3. 鸡腿肉用开水焯水，去除血水和杂质，切成块状备用。
4. 在砂锅中加入适量的清水，烧开后加入葱姜蒜末，烧出香味。
5. 将切好的鸡腿肉放入砂锅中煮熟，然后捞出备用。
6. 将豆腐块放入砂锅中煮熟，然后捞出备用。
7. 将泡发好的粉丝放入砂锅中煮熟，然后捞出备用。
8. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入砂锅中煮至熟。
9. 将煮好的豆腐块、粉丝、鸡腿肉放入砂锅中，加入适量的盐和鸡精调味，再加入青菜段煮至青菜变熟。
10. 最后撒上一些香菜末作为装饰即可。

砂锅豆腐粉丝汤制作简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者冬季食用。