白菜虾皮汤的做法

白菜虾皮汤的做法：

所需材料：
1. 白菜：适量
2. 虾皮：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 葱、姜、蒜：适量
5. 盐、胡椒粉：适量
6. 鸡精：适量

步骤：
1. 准备材料：白菜切成段，虾皮用水冲洗干净。
2. 热锅冷油，加入葱、姜、蒜爆炒出香味。
3. 加入适量的清水，待水煮沸后，加入白菜和虾皮煮开。
4. 翻炒均匀后，加入盐、胡椒粉调味。
5. 继续煮片刻，直到白菜熟软，汤汁浓郁。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀后关火。
7. 撒入适量的鸡精提香，稍微搅拌一下即可。