白萝卜怎么腌好吃

腌制白萝卜是一种常见的中式腌制方式，以下是一种简单的方法：

材料：
- 白萝卜：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 生抽酱油：适量
- 黑醋：适量
- 蒜头：适量

步骤：
1. 将白萝卜削皮切成片或块状，可以根据个人喜好选择大小。
2. 将白萝卜放入一个干净的容器中，加入足够的盐，并轻轻搅拌一下，使盐均匀分布在白萝卜上。腌渍白萝卜约20分钟，这样可以帮助白萝卜释放水分。
3. 在一个碗中，加入适量的白糖、生抽酱油和黑醋，搅拌均匀，成为调味汁备用。
4. 将腌渍过的白萝卜轻轻挤压，使其更疏松，帮助吸收调味汁。
5. 将调味汁倒入腌渍好的白萝卜上，并用筷子轻轻拌匀，使白萝卜均匀吸收调味汁。
6. 将蒜头剁碎，撒在腌渍好的白萝卜上，更加提升香气。
7. 盖上容器盖子，放入冰箱腌制至少1小时或过夜，让白萝卜更好地吸收味道。
8. 腌渍好的白萝卜可以作为开胃菜、配菜或加入凉菜中一起食用。

温馨提示：可以根据个人口味调整盐、糖、酱油和黑醋的比例，增加腌制时间也可以让白萝卜更入味。